Crème de girolles et poireaux {Recette}

Holà !!

Je partage avec toi un petit moment de cocooning gustatif, approuvé par les Lucioles et leur WowDad !!

Pour la petite histoire, j'avais adressé à ma douce moitié, via l'application Apple de Thermomix, une liste de courses correspondant à des recettes...

WowDad aimant le freestyle, aucune recette n'avait la totalité de ses ingrédients!!

A l'origine, j'avais donc retenu 2 recettes à base de champignons de Paris : une tourte (200g de champignons) et une crème de champignons (200g de champignons).

Évidemment, WowDad m'a ramenée...50g de girolles et un poireau !!!

Voici donc la recette de cette crème de Girolles et Poireau :

Ingrédients

• 50g de girolles
• 230g de poireau (1 beau poireau)
• 700g d'eau
• 230g de lait
• 2 cubes de bouillons de volailles dégraissés
• 50g de farine
• 50g de petit suisse (1)
• 10 brins de persil frais
• 50g de fromage type Saint Morêt

Durée de la préparation / cuisson

• 10 min de préparation
• 20 min de cuisson

Étapes de la préparation

1. Après avoir nettoyé/découpé les champignons et le poireau, hacher 5 sec/vitesse 4 avec le Thermomix. Si tu n'as pas le "momix": hacher dans un blender ou grâce à un mixeur plongeant;
2. Ajouter l'eau, le lait et les 2 cubes de bouillons, la farine, puis laissez cuire 15 min/100°C/vitesse 3 au Thermomix. Si tu n'as pas le "momix", tu fais cuire dans une grande casserole, puis moulines dans un blender ou grâce à un mixeur plongeant;
3. Ajouter le petit suisse, le persil et le fromage type Saint Morêt, puis chauffer 5 min/90°C/vitesse 2 au Thermomix. Si tu n'as pas le "momix": laisses ta casserole sur le feu 5 min;
4. Mixer 30 sec/vitesse 4-7 au Thermomix. Si tu n'as pas le "momix": mixer dans un blender ou grâce à un mixeur plongeant;

Servir bien chaud ! À table !!!