Chronique de Grand-WowMa #4 {Le printemps de maman}

WowMum est née le jour du printemps et cette année, la végétation était à l'heure pour la fête.

Quand les enfants sont venus fêter son anniversaire, le jardin explosait sous les senteurs des jacinthes et les scintillements des jonquilles. Les primevères formaient tapis et les pâquerettes ouvraient leurs corolle, ici et là.

J'étais ravie de faire découvrir ce magnifique réveil de la nature aux Lucioles.

C'était leur premier printemps de découverte active et elles ont cueilli des pâquerettes et des violettes qu'elles ont mis dans un vase.

Puis elles ont commencé à offrir des fleurs à WowMum puis à nous autres. Quel meilleur cadeau pour le xème printemps de leur maman?

Moi, je leur ai préparé des frikadeller (car elles semblent faire l'unanimité, toutes générations confondues) et vous propose ma recette, empruntée au site "danishnet.com":

Frikadeller, mes "boulettes"* de viande

Ingrédients:

• 500 gr de boeuf haché
• 500 gr de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 oeufs
• 1 oignon haché
• 1/4 cc de poivre
• Sel
• 1 à 1,5 tasse de lait
• Beurre ou huile

Ustensiles:

Une poêle ou sauteuse anti-adhésive, un grand bol et un bol moyen

Préparation:

1. Mélanger le porc et le boeuf dans un bol, incorporer 1/2 tasse de lait, l'oignon, les oeufs.
2. Ajouter la chapelure puis saupoudrer de farine et pétrir.
3. Assaisonner et introduire peu à peu du lait restant pour obtenir un mélange humide mais pas trempé.
4. Laisser reposer 1/2 h à 1h au frais

Cuisson:

1. Remplir un bol moyen de farine et y former les boulettes de viande à l'aide d'une cuillère à soupe: elles doivent avoir la taille d'un oeuf que vous aplatissez, après l'avoir posé dans la poêle, dans le beurre ou l'huile chaud (e).
2. Faire revenir plusieurs "boulettes", sans qu'elles se touchent, 5' de chaque côté (il ne doit plus y avoir de rose au centre): elles sont aplaties, une fois terminées
3. Servir avec des coquillettes, ou des pommes de terre cuites à l'eau et napper de sauce brune.
4. Bon appétit!